31-12-2010

Jauheliha ja bakteerit

Kun ostat kaupasta tuoretta jauhelihaa, se olisi hyvä valmistaa ruuaksi mahdollisimman pian ostamisen jälkeen tai  pakastettava heti. Raa'an lihan pinnalla on aina bakteereita. Bakteerit viihtyvät koska lihan pinta on kosteaa. Kun liha jauhetaan bakteerit leviävät tasaisesti lihaa. Tämä on syy siihen miksi jauheliha olisi käytettävä 24 tunnin sisällä jauhamisesta. Käytännössä tämä tarkoittaa ostopäivää. Jos ostat vain valmiiksi marinoitua lihaa ja kuvittelet että se on parempi valinta. Ajattele asiaa uudemman kerran.... [Lire la suite]
Posté par luovataito à 16:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,